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马冠生:健康中国的终极目标是让国人更有获得感(2)

来源:网络整理 作者:民主资讯网 人气: 发布时间:2021-03-28
摘要:陈铭:还有一个关键词,也是年轻人非常看重的热门词语,就是减肥,当然大家也说减肥就是管住嘴迈开腿,一方面运动,一方面控制饮食,这两项上,您是怎么排序的,您觉得哪个更重要一些,有没有一些小建议给到年轻的

陈铭:还有一个关键词,也是年轻人非常看重的热门词语,就是减肥,当然大家也说减肥就是管住嘴迈开腿,一方面运动,一方面控制饮食,这两项上,您是怎么排序的,您觉得哪个更重要一些,有没有一些小建议给到年轻的朋友们?

马冠生:它俩同样重要。

马冠生:管住嘴和迈开腿同样重要,实际操作的时候,具体到每个人,有的可能对于管住嘴更重要一些,更容易做到一些,有的更愿意运动,可能通过运动减重更容易一些。因为我们吃是摄入能量,人体肯定需要能量,没有能量我们身体这台机器就运转不了了,无论是工作、学习、睡觉、心跳等等,所有的生命活动都需要能量,没有能量我们生命就不能存在,因此我们通过吃来获得能量,我们通过动去消耗这个能量,吃的能量应该在很短的时间内,我们就能获得很多的能量,好比说我们吃个肉包,在短时间内,可能一两分钟内能摄入很多能量,但是能量消耗需要的时间更长一些,比如一千千卡的能量,可能要走半个小时才能消耗掉。管住嘴相对来说要容易一些,就要少吃,但是你对于吃的渴望非常大,可能管住嘴比较难。

解读《中国和力》| 马冠生:营养学是人类发展史上永恒的学科

陈铭:您刚才说到生活细节,包括运动的时候,其实运动的时候穿什么,也是一个问题,关于倒春寒您有没有什么建议给到观众朋友?

马冠生:咱们有一句老话叫春捂秋冻不生杂病,到底怎么去循证,我没有循证,因为春天整个气温尽管在不断地回升,但是它还是比较冷的,穿少的话,身体受了冷以后,机体的抵抗力容易降低,因此免疫力就会降低,容易受病原微生物的感染,增加得病的机会。并不是穿得少一定得病,但是患病的几率会大大增加,因此在春天的时候,一方面在能量和优质蛋白质的摄入上要保证,另外一方面还是要注意保暖,不能美丽冻人。

健康科普的现状与发展之和

陈铭:马教授在整个科学界都享有盛誉,近些年您的重点慢慢从科研往科普上转移,现在网上关于健康方面的文章、知识,可以说是乱花渐欲迷人眼,不知道该信什么,您有没有什么建议帮大家去粗存精,做一个简单的筛选呢?

马冠生:这方面我们也是经历了由乱到治的过程,包括营养圈、健康圈。

马冠生:这些传言的危害从小的方面会误导人们,大的方面则会影响社会稳定。因此对于科普信息的传播,还是要去增强自己的鉴别能力,首先要选择可靠的信息来源,首先相信政府机关,政府部门,例如市场管理总局,它现在都有定期发布食品安全提示。到了春秋季注意不要去采野生的蘑菇,到了秋季,贝类容易引起中毒等等,都会有健康的提示,也有营养方面的。

还有咱们国家卫健委政府的网站,也是一个可靠的信息源。再就是传统的媒体,像健康报、大众医学,都是非常科学严谨的。还有一些网络平台,为了辟谣,国家专门成立了辟谣平台。再就是找可靠的拥有专业背景的自媒体。首先要看看它的背景是什么样的,它的来源可靠不可靠,可靠的话我们就可以相信。当然在这个过程当中,我们还是要增加辨别能力。再就是提高科学素养,营养素养,也是非常非常重要的。

陈铭:前些年科普这块,尤其互联网上都声音特别杂乱,近些年情况有所好转。您怎么看待现在的健康科普,您觉得科普和科研之间有没有办法形成一个更健康、更紧密的合作,来打造健康和力?

马冠生:它肯定是一个和力。

陈铭:是一个表与里的关系?

马冠生:是这样一个理念,作为一名科研人员,我自己认为,科研跟科普实际上是一个科研工作者的双翼。

解读《中国和力》| 马冠生:营养学是人类发展史上永恒的学科

陈铭:两个翅膀。

马冠生:对,这两个翅膀才能飞得更高,飞得更远。科研实际是为我们科普提供依据,提供证据的。科普过程当中,又能遇到很多科学的问题,通过科普我们又能提出来很多需要解决的科学问题,又需要我们进行科研,通过科研解决科普当中遇到的问题,解决老百姓遇到的问题,实际生活当中遇到的问题,甚至我们整个社会经济发展当中遇到的问题,实际上它并不矛盾,应该是相辅相成的。

但是我们现在整个科普还是存在一些问题,我们前几年团队也有过一些调查,关于科研人员开展科普的情况,现在很多科研人员开展科普是义务,或者是自愿的形式,我们缺少鼓励机制,奖励机制。

陈铭:最后我有一个脑洞问题想向您请教。这个脑洞是关于未来的一个畅想,关于每一个普通的中国人,都能有尊严、健康地活着,您脑海中那个蓝图是什么?您所有的科研和科普最后是为了一个什么目标在奋斗?

马冠生:那个蓝图就是获得感和幸福感的实现。今天谈了很多健康,涉及个人、环境、组织的相互关系,个人就是要培养健康的生活方式,管理则是健康的管理,很多健康的管理正在实践开发,可能再过一二十年,跟我们目前的方式,会有一个很大变化,可能对整个生命过程会有更好的管理。例如准备生小孩了,备孕的时候,可能会有相关基因的检测,营养的建议,营养的准备。

陈铭:从生之前就已经开始了。

马冠生:对,出生前就开始。出生以后,健康的管理,营养的配比,可能也会提高,包括今后可能我们不仅更健康,更长寿,还会有心理的愉悦,生命质量的提升。

现在AI人工智能正在被不断地开发利用,今后可能会有各种的人工智能走入到我们的生活,包括智能的冰箱,可能你购买了食物,往冰箱一放,可能这个冰箱就知道了,你都存了哪些食物,合适不合适,你放的时间太长了,冰箱提醒你,这种食物不适合吃了,应该扔掉了,你买这个食物不合适等等,人工智能会给到非常健康的管理,会融入我们生活之中。可能那是我们健康中国建设,基本上要达到的一个终极目标,高级的目标,人们的生活会更有幸福感,更有获得感。

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